はじめにキッチンペーパーなどで、粕漬けに付いた粕床（酒粕、味噌、その他調味料）を軽く拭き取ります。
粕床が取りにくい場合は、軽く水洗いをしていただくと、拭きやすくなります。
アルミホイル１枚を半分に折り、その上に粕漬けを置きます。
サラダ油をキッチンペーパーなどに浸して
ホイルに軽く塗ると、魚がホイルにつきにくく
なります。
オーブントースターやフライパン、グリルなど、お好みの焼き方で粕漬けを焼いていきます。 焼き時間はあくまで目安ですので、火の強さや粕漬けの大きさによって調節してください。
オーブントースターにサラダ油を塗ったアルミホイルを敷き、その上に粕漬けを置いて上下火で７～８分焼きます。（1000Wの場合）
オーブントースターなら調理器具を汚さずに簡単に焼けて手間いらず！おすすめの調理方法です。
グリルにサラダ油を塗ったアルミホイルを敷き、その上に粕漬けを置きます。 片面を弱火で４～５分ほど焼き、皮と身に薄く焦げ目が付いたら粕漬けを裏返し、もう片面を３～４分ほど焼き上げます。
弱火でじっくり焼くのが、焦げないポイントです。火の強さは粕漬けの大きさや数によって調節してください。
宿毛や高知県近海でとれた金目鯛や目鯛、いさきをはじめ、自慢の真鯛を京粕漬けにした贅沢な詰め合わせです。
